Mi kerül a bolti gesztenyepürébe?

A közelgő ünnepek kapcsán 27 gesztenyekészítményt vizsgált meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Élelmiszer-biztonsági szempontból mindent rendben találtak, de minőségi és jelölési hibák előfordultak.

Milyen tápértékekkel rendelkezik a gesztenye? Hogyan fogyaszthatjuk? Részletek itt.

A Szupermenta program tesztje során 22 gyorsfagyasztott gesztenyepürét és 5 gesztenyemasszát ellenőriztek a Nébih laboratóriumaiban. Hat termék esetében élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabtak ki 1,2 millió forint értékben, ezek közül négy terméknél jelölési és minőségi hiba együttes jelenléte, kettőnél pedig minőségi hiba miatt.

gesztenye, gesztenypüré, gesztenyemassza

Karácsony közeledtével gyorsfagyasztott gesztenyekészítményeket ellenőrzött a Szupermenta.

Fotó: illusztráció, Getty Images

A laboratóriumi vizsgálat során az egyik gesztenyepüré víztartalma és savfoka is meghaladta a megengedett felső határértéket, két gesztenyemassza és egy -püré esetében a víztartalom, egy gesztenyepürénél a cukortartalom volt a megengedettnél magasabb, egy másik pürénél pedig az egyik összetevő nem érte el a Magyar Élelmiszerkönyvben előírt minimum értéket. A jelölések vizsgálatakor problémákat találtak egyebek mellett a termékek megnevezésénél és a tápértékek jelölésénél, továbbá az egészségre, a tápanyag-összetételre és cukormentességre vonatkozó állításoknál is voltak hibák. Hét termék esetében a jelölési hibák miatt figyelmeztetést kaptak az élelmiszer-vállalkozók.


A legkedveltebb gyorsfagyasztott gesztenyekészítmények

Mint azt a Szupermenta közleménye írja, a hatósági és laboratóriumi ellenőrzés mellett ezúttal is megtartották a termékek kedveltségi vizsgálatát. A Szupermenta kedveltségi teszt célja valamennyi terméktípus esetében az, hogy a termékeket vizsgálva, ízlelve egyéb, fogyasztói szempontból releváns információkkal egészítse ki a Nébih hatósági és laboratóriumi vizsgálatait. Szakértő és laikus kóstolók egyaránt pontozzák a termékeket. Az értékelés most is vak kóstolásos módszerrel történt, azaz a tesztelők nem tudták, mely sorszám melyik márkát takarja.

A kóstolók által legfontosabbnak ítélt tulajdonság az íz volt, amely alapján a gesztenyemasszáknál a "Maroni Natúr gyorsfagyasztott gesztenyemassza cukor és aromák hozzáadása nélkül", míg a gesztenyepürék esetében a "Fine Life gyorsfagyasztott gesztenyepüré, 72% gesztenyebél tartalommal" végzett a legjobb helyen.

Szupermenta, Nébih, gesztenyemassza
Grafika: szupermenta.hu
gesztenyepüré, Szupermenta, Nébih
Grafika: szupermenta.hu

Massza vagy püré? Ez a különbség

A gesztenyekészítmények előállítása során a szelídgesztenyét gondosan válogatják, mossák, főzik, majd eltávolítják a héját. Áttörik, és terméktől függően cukor, édesítőszer, fűszer- és aromaanyagok hozzáadása mellett, illetve gesztenyemassza esetén azok nélkül egyneműsítik, csomagolják, gyorsfagyasztják, mínusz 18 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tárolják. A Magyar Élelmiszerkönyv határozza meg, hogy gesztenyemasszáról, püréről vagy édesítőszeres püréről van-e szó - írja a Szupermenta.

  • Gyorsfagyasztott gesztenyemassza: gyorsfagyasztással tartósított, főtt, héjtalanított, áttöréssel a sziklevelektől és a maghéjrészektől elkülönített egyneműsített gesztenye, amely semmilyen egyéb anyagot nem tartalmaz.
  • Gyorsfagyasztott gesztenyepüré: gyorsfagyasztással tartósított gesztenyemasszának, cukornak és a megengedett ízesítőanyagoknak homogén, gyorsfagyasztott elegye.
  • Gyorsfagyasztott gesztenyepüré édesítőszerrel: gyorsfagyasztással tartósított gesztenyemasszának, édesítőszernek és a megengedett ízesítőanyagoknak homogén, gyorsfagyasztott elegye.
Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +25 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a napsütést fátyolfelhők szűrik, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag